高雄壽司 鮨毅 位於 Hotel dua 二樓，有地下停車場
晚餐Omakase 平日晚餐/假日全天 $3500/人 +10%
期待許久的晚餐，整體感受滿意，份量食材新鮮有誠意
預約制 鮨毅，朋友幫忙訂位，記憶點最高的鰻魚握壽司
外皮酥脆，魚肉軟嫩，吃到一點脆口口感貌似骨頭脆口
搭配海苔令人驚艷
板前座位，一盒一盒新鮮魚貨看起來好療癒
黑鮪魚大腹、金目鯛、鰈魚凍、真鯛、白魽
服務速度恰當事宜，人員會貼心觀察到需求以及熱茶的添加
#赤海膽握壽司，濃郁赤海膽味道，表面微小顆粒
一口吞下鮮度真的是在嘴巴裡面爆開好濃郁！
白燒鰻魚、鮭魚卵、軟絲 握壽司空氣口感與醋飯搭配
入口即化，魚的油質被嘴裡溫度劃開來，尾韻香氣迷人
許多創意料理手法
牡丹蝦、鮭魚手捲、碳火炙燒除了油質逼出來以外
有一股特殊炭燒香氣，將 旨味發揮到最高
蜂蜜冰淇淋，整體令我會懷念的日本料理
期待下一次回訪
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