鮨二七本有南台灣壽司店的美名，現在搬到台北安和路二段轉角處！！
小任師傅除了技藝了得以外，人的幽默風趣更是為這一餐增添許多歡笑～
鮨二七搬到台北來以後，門口沒有招牌，要記得鮨宅這兩個字
今天午餐Omakase $3000 加一成，個人感覺
鮨二七 握壽司熟成技巧了得～
板前座位12位，今天由小任師傅操刀
用餐環境舒服，服務節奏順暢
人員發現茶冷了立刻會換上熱茶
前菜
第一道開場的是 青森大間 鮪魚中腹 熟成16天
搭配醋飯 中腹的油脂香氣表現出來，甜味更加明顯
青森大間 鮪魚 鮪魚大腹
山口縣 赤貝
因為我不喜歡亮皮魚，用餐以前特別跟師父交代
整體握壽司 熟成技法、醃製手巧、甜味鹹味控制的恰當
壽司米的空氣感 還有師傅的風趣，逗得整場笑嗨嗨～～
赤身醬油 青森鰹魚熟成十天
江戶前壽司手法，依照魚種大小部位不同，熟成時間控制點，將旨味(OISHII)提升到最高
此時入口即化的壽司 超幸福的～～
北海道紫海膽，紫海膽篇淡黃色，顆粒感稍微叫赤海膽明顯一些
味道稍淡，但是甘甜味明顯！！！講隔壁朋友的一起收集起來
好想把每一杯都吃光～～
靜岡稻取 熟成金目鯛 細緻的口感，熟成技法將脆口轉換與醋飯搭配恰到好處
比目魚
南方澳白鰭魚 醋飯酸度稍高，魚鮮味與甜度釋放明顯！！
被壽司店耽誤的演藝師傅
這一道鰻魚烤的脆口，層次豐富
今天抹茶與草莓大福
手工繪製的碗盛裝打泡過的抹茶，
不經意注意到碗身上的顆粒一點一點都是親手繪製而成
用這來喝熱茶感受到手工上的溫暖
整體吃下來，本來食量不大的我
今天7分飽的感受，覺得還可以再吃呢～
也感受到江戶前 熟成的處理技術與小任師傅的手藝
記得用餐要提早很多很多訂位！
三訪 鮨二七
熟成鮪魚～
富三灣小白蝦
比目魚
清酒蒸鮑魚
寒鰤 冬季魚貨超肥～小任師傅醋飯酸度較高
醋飯入口化開～更凸顯魚肉的甜味與香氣
野生烏魚子醃味增
竹莢魚 鹹蛋黃酪梨 泡清酒一天
安康魚肝
毛蟹春捲
毛蟹春捲
酒會 生海石斑、上面炸過春菊
虎河豚 白子 酥炸白子外酥 內部滑嫩
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