米其林一星 吉兆割烹壽司 Kitcho 位於東區
今天訂到中午時段,午餐Omakase $4500加一成
有板前座位與包廂,全預約制




入口吧台區



前菜赤海膽鮮甜,整體用餐 先提醒我不吃亮皮魚
每一道有加入師傅的創意料理手法,但是有幾道會常不出來是什麼食材
可能期待些許高,所以有失落感





大型貝柱與醃製章魚腳,貝類特殊的口感,鹹度控制的剛好




我本身比較不偏愛割烹,割烹通常比例會是一半熟食一半生食
但是熟食會有炸物等等呈現方式,有時候比較會不知道吃的是食材的原始口味及口感




鮪魚、金目鯛等等握壽司,醋飯空氣口感與醬油搭配












吉兆割烹壽司KITCHO
地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷48號1樓
電話:02 2771 1020
營業時間:12:00–14:30, 18:00–22:30週日公休

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