餐館美食

台北壽司 吉兆割烹壽司 Kitcho|米其林一星日本料理,午餐Omakase

米其林一星 吉兆割烹壽司 Kitcho 位於東區

今天訂到中午時段,午餐Omakase $4500加一成

有板前座位與包廂,全預約制

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入口吧台區

前菜赤海膽鮮甜,整體用餐 先提醒我不吃亮皮魚

每一道有加入師傅的創意料理手法,但是有幾道會常不出來是什麼食材

可能期待些許高,所以有失落感

大型貝柱與醃製章魚腳,貝類特殊的口感,鹹度控制的剛好

我本身比較不偏愛割烹,割烹通常比例會是一半熟食一半生食

但是熟食會有炸物等等呈現方式,有時候比較會不知道吃的是食材的原始口味及口感

鮪魚、金目鯛等等握壽司,醋飯空氣口感與醬油搭配

鮪魚手捲,海膽

目前知道最驚豔的鰻魚是高雄的 @鮨毅

接下來也會跟大家介紹唷,今天整體吃下來有飽足感,但是以這個價位食材份量沒到驚艷

下回找其他新的來嚐嚐囉

吉兆割烹壽司KITCHO
地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷48號1樓
電話:02 2771 1020
營業時間:12:00–14:30, 18:00–22:30週日公休

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