餐館美食

大直美食 吟翔割烹壽司|當季食材無菜單料理,炸糯米椒內包明蝦魚肉,割烹細膩炸物巧思~

位於大直 吟翔割烹壽司 鄰近直福宮旁邊,也是在口袋名單內的板前之一

今天是 午餐 Omakase $2500 加一成,壽司與炸物佔各半

黑鮪魚腹肉、糯米椒炸內夾明蝦等 炸糯米椒 內夾明蝦魚肉等,麵衣薄脆 口感細膩

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吟翔割烹壽司 板前座位區以外,包廂大小很多,同時可以容納超多人!!

今天六位用餐被安排在最裡頭包廂,牆面裝飾有許多十四代 酒瓶等等

用餐氣氛佳,要記得關門不然會有點被大包廂的大聲嗓稍微影響

剝皮魚 赤身

北海道鰆魚 春季肥美鰆魚 每一口的咀嚼,油脂香氣慢慢散發開來

台灣紅甘肚,鮑魚蒸蛋搭配的是菠菜醬

湯裡面的蛤蜊有包魚漿,小細節的貼心地方,不單單只有蛤蜊

野生鯛魚 白肉魚味道淡雅香甜!!

北海道毛蟹+海膽

黑鮪魚腹肉 赤醋飯口感滑順,吟翔的赤醋飯味道調和較淡,師傅捏得稍有緊實

烤梭子魚

糯米椒裡頭包覆著明蝦跟魚肉,麵衣超薄不油膩,明蝦口感明顯與魚肉軟嫩層次豐富

黑鮪魚

馬頭魚跟蘆筍

日本鰹魚

紫蘇葉/明蝦 淡雅紫蘇香氣與明蝦甜味凸顯出來

鰻魚 外酥內軟的口感

鮪魚手卷,炸物的呈現細膩,但是整體份量對男生來說稍嫌不足

吟翔割烹壽司
地址:台北市中山區北安路608巷5弄1號
營業時間:下午12:00 – 下午10:00 週二公休

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