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桃園火鍋 % Shabu熟成肉專賣|Google五星滿評餐廳!桃園藝文特區 老饕必吃和牛精品火鍋

「我們的食材與品質都是100%用心+100%精選,也希望每個顧客能在%前面為我們填上數字,給予我們肯定!」各位有看過在Google評論中近高達八百則評論,卻依舊穩居五星好評的火鍋店嗎?如果沒有,那現在就讓你來看看!

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% Shabu熟成肉專賣
地址:桃園市桃園區中埔ㄧ街331號
電話:03 317 7308
營業時間:週二至週五11:30-14:30 (出餐至13:30),17:00-21:00

(出餐至20:00)          週六週日11:30-21:00 (出餐至20:00)

Percent Shabu熟成肉專賣 菜單

菜單點我點我

「%Shabu熟成肉專賣」是一間隱身在桃園區中埔的高質感火鍋店,位在「韓舍 韓國食堂」的隔壁,同時也是「韓舍」旗下的新品牌。店內外風格皆以黑金為主,沈穩低調、簡單高雅卻不失大器,如果沒有仔細一探究竟,甚至會不小心以為是Lounge Bar或是餐酒館!(笑)

如同店名,「%Shabu」特別標榜台灣少見的「熟成肉」,使用精密控溫的肉品熟成設備,靜置熟成至少21日,不僅能保持肉質裡的水分,更能提昇了嫩度、風味,讓肉品風味更趨完美!

除了費時的高品質熟成肉值得一提,堪稱火鍋靈魂的湯底當然也不馬虎!「%Shabu」採用了日式昆布清柚豚骨湯,以豚肉、蔬菜、海鮮長時間熬煮,再添加清柚提香,風味清爽,能保留住著食材原味,不管是搭配肉品還是海鮮都沒問題!

海陸雙人套餐升級(龍蝦綜合海鮮)

我們這次選擇的是店內相當有人氣的$3990海陸雙人套餐,並+$790升級龍蝦綜合海鮮

加$620升級海膽鮭魚卵飯,澎湃豐富的程度絕對會超乎你想像!

前菜|和牛海膽捲、隱藏版前菜

先由前菜說起,首先上桌的是和牛海膽捲隱藏版前菜!將和牛炙燒至淡粉色,並裹入日本赤上海膽及鮭魚卵點綴,濃郁肉脂和海鮮甘甜相互交錯,柔嫩的口感搭配鮮甜滋味讓人難以忘懷~(幸福)

隱藏版前菜則是選用石安牧場溫泉蛋,並以北極甜蝦上面佐明太子,清爽蛋香帶出海鮮活味,令人為之驚艷!

副餐|海膽鮭魚卵飯

副餐也是有夠浮誇~在拌入和牛牛油的白飯上鋪上滿滿的鮭魚卵和海膽,不只能嚐到魚卵鹹香和濃郁海膽,尾韻更富有油脂鮮甜香氣,口口奢侈滿足!

肉品|熊本A5嫩肩勒眼心、鹿兒島黑毛和牛A5霜降牛小排、澳洲純血巧克力和牛M9板腱肉

海陸雙人套餐的肉品有:日本熊本A5嫩肩勒眼心、日本鹿兒島是霜降肩小排和來自澳洲的純血巧克力和牛M9板腱肉。

21天濕式熟成過後的肉品散發著濃郁的肉香,肉質彈牙、軟嫩多汁,入喉後更能散有起司香味!

嫩肩勒眼心紋理細緻、入口即化,純血巧克力和牛板腱肉大理石般的紋路分佈得宜,香甜多汁牛油香氣濃厚飽滿!

將高級肉片簡單涮至嫩粉色,再搭配店家提供的芥末和帶有柚香的壺底醬油一同享用,清爽解膩,讓人不知不覺一口接一口~

海鮮拼盤|龍蝦綜合海鮮

既然是海陸套餐,海鮮拼盤當然也是主角之一!滿滿的海鮮一上桌便震懾不少目光~

生食級干貝白貝天使紅蝦波士頓龍蝦,老闆精挑細選的每樣鮮物,就是要讓老饕們過癮的大啖一波!

其中最讓人難以忘懷的當然就是升級的波士頓龍蝦~

下鍋5至6分鐘剛剛好~鮮美彈牙的肉質和香氣在口中繚繞,就連龍蝦螯都不能放過!

雜炊粥、甜點

吃到結尾,湯頭已經集結了滿滿的精華,再加入蝦醬熬煮成雜炊粥,鹹香甘甜,熱呼呼的吃下肚療癒又滿足!

最後再以紅豆紫米粥為這一餐劃上句點,濃郁卻不甜膩的滋味真是簡單真摯的幸福啊~

% Shabu熟成肉專賣
地址:桃園市桃園區中埔ㄧ街331號
電話:03 317 7308
營業時間:週二至週五11:30-14:30 (出餐至13:30),17:00-21:00

(出餐至20:00)          週六週日11:30-21:00 (出餐至20:00)

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