餐館美食

中壢壽司 樂魚料亭|號稱小天本~無菜單板前壽司,漁貨食材新鮮

有小天本之稱的樂魚料亭 ,預約困難的板前壽司~謝謝朋友的攜帶,讓我有機會可以嚐到

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富山灣 螢烏賊

北海道小鮪魚 稻燒煙燻

螢烏賊的季節到來~肥滿的烏賊身體 口感蠻細緻的~ 小鮪魚稻燒淡淡尾韻非常迷人

旺旺仙貝

鰤魚握壽司

這一道真的就叫做旺旺仙貝~酥脆外殼很涮嘴

春天的鰤魚比較沒有那麼肥滿~但是香氣以及口感反倒是我更喜歡的

白甘/星鰻 天婦羅/九州 真鯛/馬頭魚 立麟

醋飯酸度不會太高,很適合今天的魚貨~春天的魚反而香氣以及魚的口感

更有嚼勁~香氣更加明顯

黑鮪魚中腹/安康魚肝醬 甜柿餅 手捲/靜岡 金目鯛

安康魚肝醬 香氣味道特別濃郁,一口咬下嘴裡還留有濃濃香味~好喜歡

特別喜愛金目鯛的我~ 金目鯛特殊香氣很吸引我!!

北海道毛蟹/鯖魚 押壽司/金目鯛下巴 炊飯

大口吃毛蟹超過癮~每一口都是手工這樣剃下來!!真的太幸福

另外這道鯖魚 押壽司 非常吸睛~透過每一次擠壓,將醋飯擠壓到適當的硬度,上頭搭配昆布脆口的口感~亮皮魚血核味道不明顯!!純粹是個人不喜歡吃亮皮魚

整體下來~食材用料高級~醋飯酸度不高 但是醋飯捏的稍稍緊實些

春天的魚貨 雖沒有油脂那麼多,但是香氣以及感受特別的明顯迷人

每一道都相當的用心~也謝謝朋友的攜帶  可以吃到預約困難店 樂魚料亭

整體份量很夠~吃的非常飽~連湯都喝不下了!!

師傅很年輕~在料理上也很用心!!對於口味 視覺 細節都有照顧到

期待二訪的日子

樂魚料亭
地址:桃園市中壢區中正路302巷6號1樓
電話:0986 996 265
營業時間:12:00–14:31, 18:00–21:30週二公休

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