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台中東勢美食 崎頭肉丸筒仔米糕|獨特「陶瓷蒸米糕」用料實在,滿滿蝦米香氣,讓人一試成主顧!

台灣傳統美食總是歷久彌新,身為米食愛好者對於各地區傳統「米食料理」總會深深著迷,「筒仔米糕」各地區又以不同面貌展現,來自台中發源地,當然要來會一會這米糕魅力!

這次前往位居台中東勢「崎頭肉丸筒仔米糕」,獨特之處在於蒸籠上吸睛亮點「陶瓷米糕」,不僅米粒顆顆飽滿誘人外,滿滿蝦米香氣四溢,人來人往想必也是被這香氣給吸引而來~

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說到台中東勢在地美食, 當然不得不提就是這家「崎頭肉丸筒仔米糕」,根深在地數年以「筒仔米糕」、「肉丸」兩大扛搒聞名,傳承古法製成料理,賣得是傳統古早味

攤位前冒著暖煙關東煮,種類選擇多樣化,樸實簡單卻讓人充滿暖意~

「崎頭肉丸筒仔米糕 」菜單

「筒仔米糕」要好吃除了米的挑選外,關鍵在於加入拌炒過肉燥與蝦米一同蒸煮,不僅粒粒分明外,香氣更是令人胃口大開!!!

有別於以往常見鋼杯盛裝,在這獨特亮點則是以「陶瓷裝米糕」炊煮,不僅香氣迷人,蒸籠上一衷一衷堆疊很是療癒~

「筒仔米糕」口感粒粒分明稍帶有黏性,淋上則是特製醬料,紅醬帶有辣度,為料理增添滋味~裡頭用料也相當實在,加入滿滿肉燥、蝦米,不時還會咬得到芋頭塊,一旁附上酸菜,清脆口感替口中味覺帶來不同變化~

台中「肉丸」也就是我們常聽到「肉圓」,外皮Q軟帶有嚼勁,內餡咬得到筍丁、肉塊,微脆口感搭配特別好,混著特製辣醬更是涮嘴,搭配金針排骨湯或是苦瓜排骨湯,一頓下來超級飽足!

有機會還要再來網羅台中有名筒仔米糕!!!

崎頭肉丸筒仔米糕

地址:台中市東勢區勢林街247號

電話:04 2587 2310

營業時間:一~日1000-1900

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