巷弄美食

台中車站美食 熬匠 · 醬飯製所|「咖哩控」口袋名單!文青風咖哩、定食專賣,期間限定北海道札幌湯咖哩,料多湯頭獨特一次收藏!

至從「台中火車站」改建首間開放式建築火車,還有台中驛鐵道園區「鐵路大街」商圈新開幕,不僅台中人通勤更加方便,就連各地鐵道迷來台中朝聖之一景點。身為吃貨員當然不僅僅景點參訪,想必也要來網羅台中車站周邊商圈美食!

這家隱身於台中後車站「熬匠 · 醬飯製所」文青風建築風格,結合各式咖哩、定食專賣。冬季限定更推出來自北海道札幌「湯咖哩」,咖哩湯頭濃郁有層次,地道咖哩風味首次前往就正中我心,難怪開幕至今人潮不間斷!

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FB:算命的說我很愛吃

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「熬匠 · 醬飯製所」鄰近大魯閣新時代購物中心,門口白色、木質拼接極簡風格帶有文青藝文氣,雖座落低調寧靜大勇街巷弄內,但人來人往的慕名而來,可見屹立台中後車站咖哩專賣人氣!

熬匠 · 醬飯製所(粉絲專頁)

地址:臺中市東區大勇街27號

電話:04 2224 2010

營業時間:一~日 1130-1500、1700-2100

走進店內,淡色系牆面延伸空間營造,植栽點綴帶有生氣~有別於外觀面貌,好喜歡店內的每個角落!但即便如此獨鍾的還是喜歡窗邊座位,陽光灑入每道上桌菜餚自帶打光,可口模樣真的等不及開動!

「熬匠 · 醬飯製所」菜單

而在這的用餐方式相當簡單,主食選擇唐揚雞、漢堡排、炸豬排、雞腿排、海之宴、牛肉搭配深濃咖哩、金黃南瓜、異國獨門醬與番茄紅酒,甚至推出匠食系列及期間限定湯咖哩款,品項多元豐富,除此之外定食都均附上涼拌小菜、每日湯品及甜點,點一份定食下來真的很澎拜!

另外還可以加點單點炸物品項,像是炸豆腐、唐揚雞等,也是排行榜之一,很適合三五好友,每人點一款主食搭配,這樣一次網羅各種菜色了(笑~

深濃·咖哩炸豬排飯$260

首先上桌則是這道人氣紅不讓「咖哩豬排飯」!五顏六色菜色搭配可口度增倍,就可以知道店家每道菜品用心程度!

而這道招牌深濃咖哩,來自店家秘方,以馬鈴薯、洋蔥、蘋果、紅蘿蔔等蔬菜,加入75%黑巧克力熬煮而成,帶有深色濃稠咖哩醬色,不僅增加咖哩豐厚度,尾韻可可微苦香氣讓人意猶未盡,而他們家的咖哩則是帶有蔬果甜味較屬日式風味,清爽口味卻不膩口~

除了咖裡外,讓人看了流口水則非這塊「炸豬排」莫屬!一口咬下金黃色麵衣卡滋卡滋,讚賞則是這厚切豬肉,不僅不乾柴整體肉塊份量超足夠,單吃就已經很棒,沾附咖哩醬汁整體滋味在up up,不同風味層次~就連歐姆蛋滑嫩也是表現不俗!

法式酥皮白酒燉雞$230

這道「法式酥皮白酒燉雞」也是熱門點播之一!以往在牛排店才見到酥皮濃湯,店家改版豪華升級,整塊酥皮烘烤澎澎的十足討喜模樣,就連濃湯配料也是不容小覷!

以白酒、鮮奶油燉煮雞肉塊,不僅雞肉軟嫩尾韻奶香濃郁十足,巴西里香料點綴,風味度倍增!單吃還是搭配脆口酥皮或是白飯,都讓人一口接一口的!

雪花牛湯咖哩$260

而這次冬季限定口味結合日本北海道札幌「湯咖哩」,店家一口氣推出五款口味!基底以各式蔬果加入印度辛香料燉煮,喝起來咖哩不僅濃厚還帶有層次,溫潤口感非常順口,搭配這冷冷氣候,一股暖心~

其中「雪花牛」單獨拌炒在搭配裡頭咖哩醬汁,不僅牛五花柔嫩,咖哩帶有牛肉甜味香氣,有別於其他口味湯咖哩,節瓜、水煮蛋與茄子裡頭配料豐富,搭配白飯整碗一下子扒光光,想在加點一碗!

綜合海鮮湯咖哩$295

這款「海鮮湯咖哩」,最吸睛莫過於花枝、藍鑽蝦與扇貝,海鮮伴炒加入咖哩醬汁,不僅保留脆口口感,湯頭鮮味倍增外獨有湯咖哩風味,更襯托海鮮鮮甜!

酥炸豆腐$80

而身為炸豆腐愛好者,怎能錯過這道料理!選用板豆腐沾附特製調味炸粉,不僅外衣薄脆不鬆散,裡頭豆腐柔嫩搭配特製照燒醬,簡單一道清爽豆腐料理竟讓人意猶未盡~

酥脆唐揚雞$100

同樣令人欲罷不能還有這款熱呼呼上桌金黃上色「唐揚雞」,結合多汁肉嫩與酥脆外皮,充滿日式風味在嘴中蔓延~

則是店家選用市場特選雞肉,醃製兩天繁冗製成,造就這外酥內軟口感,簡單椒鹽、金桔擠入,清爽風味,一下子整盤秒光光!

整桌下來不僅品項豐富,份量真的不少,店家「期間限定」讓人每次前往都有不同驚喜,下回還有機會要來繼續嚐鮮開發其他口味!

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