餐館美食

台北火鍋 竹苑|鍋物話語自然流露,堆砌出最值得探訪的內涵

在熱鬧的台北市區裡,居然有一股清流飄進小巷弄裡,讓人想一探究竟,到底這間店的葫蘆裡在賣什麼藥呢??

 

 

店內採光非常好,擺設裝潢看了也很放鬆心情,溫暖的色調,完全感覺不出來是火鍋店呢~

 

 

典雅舒適座位,另也提供具隱密空間包廂 ~讓人可以好好沉浸在內?✨✨

 

 

這回為自己選擇了主廚客制化菜單

竹山開胃 盛食山蔬 小滿飯麵
吉苑甜點 解意飲品 暖心粥麋

為的就是要一探親澤?

 

店家真的照顧到我們在意的每個小細節❤️準備了前菜讓我們先暖暖胃!

前菜 日式燉牛頰
看到那牛小排具誘人的油花比例 開始流口水了?
軟嫩口感 邊咀嚼口中則散發特屬牛油的香氣呢

 

還有各式小菜,在等待火鍋的時候,可以把牙縫塞滿??等等就能好好吃正餐了!

 

但是我有看錯嗎~他的小菜裡居然有新鮮生魚片欸!!!太驚人了?而且生魚片的水準蠻高的,入口微微化開,帶有一絲嚼勁,重要的是新鮮的味道完全不會騙人?

 

鍋物的湯底則是使用老母雞熬煮而成 ,印象中的雞湯是厚重濃郁感?但在品嚐後完全改觀 !具有獨特鮮味的雞湯,單喝就好順口~入口簡單,但仔細品嚐後是濃厚的細心燉煮的味道!

再加入滿滿的蔬菜,然後湯頭就會超~清~甜~

 

 

吃完了清淡部份,終於要將視線移到今天的主角上了!!?那一大盤海鮮,看起來真的太美了~

 

真鯛的部份店家也細心的先切成小塊,一口一片,讓我細細品嚐他的鮮甜!?煮過的魚片帶有嚼勁,恰到好處的油脂鎖在魚肉裡,用雞湯煮出來的魚肉更為鮮甜,害怕腥味的朋友也都敢吃了~

 

 

 

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還有東石大鮮蚵的部份,看著飽滿的蚵肉,下鍋煮一下,Q彈的肉質,吃的到濃濃海味,彷彿置身大海?漂浮在那些海鮮周圍呢!

 

也有活鮑魚來為大家補氣!??新鮮鮑魚煮過之後,非常有嚼勁,再切成小塊狀,我都不知道吃鮑魚也能那麼美觀??

 

 

海鮮少了蝦子?怎麼行呢!!天使紅蝦,放入約10-15秒~肉質則口感紮實,彈牙的蝦肉越吃越上癮!還要唆使著同夥撥蝦??✨對?的喜愛度則更提升了☺️

 

 

吃了海中的美味,上岸後當然就下點牛肉來吃啦?油花分佈非常均勻,真的是超美的肉片!

 

 

吸飽湯汁的肉片,搭配上他既有的纖維,軟嫩的肉質,超享受~

 

很貼心的店家,準備了烏龍麵和山藥麵可以做選擇?我自己都會煮好麵之後,再搭配一些醬料吃,會讓我在吃火鍋時,巧妙的變換口味?這樣才不會越吃越膩!

 

也有提供加購換鰻魚飯欸!!這不是火鍋店嘛?驚喜真的超多~鰻魚的肉質也是處理的軟嫩適中,醬汁搭配米飯?,也是合作無間,重點是這時候來這碗鰻魚飯,真的太幸福了???

 

 

當然最後加些白飯到火鍋中,就能煮成一鍋超美味什錦粥了??剛剛那些單吃就好好吃的食材,現在全部鎖在這一碗中,我已經被他們家的火鍋征服了啦?

 

只要點現流海鮮、七彩龍蝦,粥品都升級為海膽吻仔魚粥搭配黑松露~這真的豪華又享受的粥品,好幸福!!

 

喝口飲料潤潤喉,因為等等要吃甜點啦?

 

抹茶紅豆奶酪竟然是他們家的甜點!連最後吃飽要走了也讓我驚訝?這個甜而不膩的句點,我太滿意了~

 

 

竹苑shabu(粉絲專頁)

地址:台北市大安區大安路一段31巷31號
電話:02 2771 3377

營業時間:一~五17301230

 

六日1100143017301230

 

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FB:算命的說我很愛吃

 

IG:master_food_diary

 

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