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台南拉麵專門店 麵屋-列|一天只賣三碗,辛香料低溫慢火熬炸9小時製成的黑油豚骨拉麵

麵屋列有一股魅力,一碗熬炸9小時的黑油豚骨拉麵,今天終於來嚐嚐啦☺

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麵屋列位於中西區城隍街(府前路跟民權路中間),周圍還算是好停車,需要稍微找一下

吧檯前座位區只有八個位子,老闆為了堅持用餐品質,出餐以後還不容讓你多按幾下快門,溫度會影響整碗麵的口感!!!

麵屋列 菜單:

今天就是為這一碗而來的,多種香料熬煮黑油,濃厚豚骨高湯,再搭配一片厚切叉燒,我看菜單就已經好期待呀~~~

黑油豚骨拉麵 $250

獨家調配的辛香料,一定的比例所調和的動植物油中低溫熬炸。

每天營業時間9個小時,就熬炸9個小時不能燒焦,且酥而不焦,老闆偷偷透露是道地日本熊本地區的拉麵口味

 

渾厚的豚骨高湯,再加上精緻切的特厚的叉燒肉,叉燒的部位偏瘦,口感相當精緻

超級推薦的定番油拌麵 $150

老闆口中透露:油拌麵是老闆在日本當學徒時候的員工餐,因為非常懷念這一道美味的員工餐,所以將他帶回台灣來

油拌面裡頭充滿黑芝麻與黑胡椒混合的特殊香氣,撒上大把蔥花相當好吃,麵條是日清麵粉製成,口感非常的脆中Q彈!!

溏心蛋很特別也很好吃~

元祖豚骨 $200

台南拉麵專門店 麵屋列
地址:台南市中西區城隍街50號
營業時間:11:30-14:00、17:30-20:00

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