米其林一星 鮨隆 Sushi Ryu 晚餐 omokase $7000 加一成
漁貨品質有水準～肥美。醋飯酸度適中，但是期待太高 反觀料理手法就為保守
魚肉鮮甜，相對壽司變化偏少，較個人比較失望
周圍不好停車，但是座位區空間很大，服務 環境沒得挑惕
晚餐除了6000、7000還有無菜單方式
松葉蟹蒸蛋/鱈魚白子
11月份是白子的季節，天氣還沒開始入冬，
紫蘇花、醋凍清爽開胃～
尖梭/紫蘇、牡丹蝦紹興海膽、烤白鰻魚
牡丹蝦彈口綿密口感，海膽甜味尾韻還帶有紹興香氣，非常迷人
鰹魚、白甘
鰹魚稻草煙燻香氣 ，燻香味蕾將鰹魚的甜味帶出
椿魚、鮪魚，鮪魚搭著白蘿蔔脆口襯托醋飯
醋飯入口即化～酸度適中，整體搭配中規中矩
北海道銀鱈、九州石斑、鮪魚大腹
食材新鮮，主廚的手藝有相當的水準，內斂的料理手法
沒有過多的裝飾組合，溫和的一餐。但是以這價位。
個人偏愛新穎方法，師傅會因應季節等等方式點綴～每一次都會有不一樣感受
鮨隆 可能會是嚐過以後較少二訪的選擇！！
鮨 隆
地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
電話：02 2581 8380
營業時間：12:00~14:30,18:00~22:00週一公休
