【川阜 和牛燒肉】店家位置的前身是無菜單的日式料理「雁 新和食料理」
在經過重新規劃整理後，在去年年底重新開幕
並進軍和牛市場，成為了一間結合日式料理與高檔燒肉的精緻美食餐廳
短短幾個月就累積了超高人氣!在google更是有著高達4.9分的評價!!!
真的是一鳴驚人!!!
川阜 和牛燒肉位於竹北光明一路前段，距離竹北火車站車程約10分鐘。
本身是獨立建築，用餐區位在二樓，一樓是室內的專屬停車場，可容納六台轎車
斜對面也有付費的光明一路停車場
用餐環境散發出恬靜沉穩的日式禪風，給人一種輕盈自然的舒適感
用餐空間有多個獨立包廂，也有吧台式的板前座位，除了能近距離欣賞精湛的廚藝，還能主廚跟互動
不論是來這邊約會過節、家庭團聚、商務客用餐都非常適合
菜單以兩人以上套餐式為主，從2280到7000.8000不等
也可以客製化或再單點
這次點的是3人套餐的社長盛和
餐前會先送上盛裝精緻的調味料跟小菜(紫蘇蘋果、柚香大根、黃金泡菜)
這是另一個特色前菜日本生和牛最中餅
以最中餅作為基底，再鋪上以味噌調味的生牛肉、乳酪丁、鮭魚卵等食材
再以金箔點綴，不管是視覺還是味覺上都很精緻
外殼吃起來酥脆帶有糯米香，配上鹹香的生牛肉，口感滑嫩香甜
然後就會進入重頭戲的和牛燒肉啦~
廚師會把當天會用到的食材端過來做介紹
除了看到油花漂亮的牛肉很驚豔外
還能看到生牛舌本人!好誇張!!!
這次的套餐4種嚴選和牛分別是肋眼、牛小排、翼板跟夏多布里昂
肋眼緊實的肉質與大理石般的油花相互輝映
口感略帶嚼勁，並且具有豐沛的牛肉風味，非常鮮甜且肉汁滿溢
這個厚實牛舌是用舌根部位，並採取特殊切法，呈現和牛舌根部位的Q彈口感
烤完之後看起來非常juicy不乾，咬下口感柔嫩帶有脆度，且含有豐富肉汁~真是太享受啦
這個【月見燒 日本和牛一品】也很特別
薄片的和牛肋眼烤熟之後沾上壽喜燒醬汁與滑順的蛋液，包覆著壽司米飯一起下肚
除了享受和牛的油脂在口中噴發的快感，配上壽司也是一絕!!!
其他還有松阪豬、雞腿丁、生食干貝等等
都會幫你烤的漂漂亮亮~只管享受美食就好了
餐後也會有甜點跟水果
在吃完美味燒肉後舒緩一下你的味蕾
整體吃下來份量算是適中
可以享受到很多種不一樣部位跟種類的肉
非常滿足~
在新竹想要悠閒的享受一下美味和牛燒肉的朋友可以來體驗看看喔~
【川阜 和牛燒肉】
地址:新竹縣竹北市光明一路80號
電話號碼： 03-5588057
營業時間：12:00–14:30, 17:00–23:00
官網: IG
