在台北燒肉戰區的延吉街巷弄內，有一間低調卻讓人驚豔的職人小店
特別是主打的$980 無菜單料理，外面常見都是以牛肉～豬肉～為餐點主食
燔之亭 燒肉場這家則是以雞為出發，不同部位以料理手法呈現
手羽先 第一眼看到這道雞翅，就被那金黃的皮給吸引。師傅火候掌握得極好，皮質酥香卻絲毫不顯油膩，咬下去瞬間散發出的焦香，配上旁邊附贈的鮮檸檬，清爽又迷人
用餐的序幕，由一碗番茄蘿蔔湯輕輕拉開。卻有著那種能直抵心窩的溫潤
番茄微酸巧妙地勾勒出白蘿蔔久燉後的恬淡清甜
枕頭肉：這是一個油脂比例極其和諧的部位，口感細嫩又帶有微微的 Q 彈
雞橫膈膜 & 七里香我真的要給這家的蒜末一個讚！雞橫膈膜吃起來ＱＱ韌韌的
七里香烤到油香十足。這兩樣配上滿滿的生蒜末，蒜辣味把肉的甜味整個帶出來，真的會吃到想再叫一盤
雞松阪外皮烤到金黃微焦，咬下去的第一口是驚艷的脆感，接著就是那種很有質感的 Q 彈嚼勁
稀有眼鏡肉： 聽說一隻雞只有兩小塊，配上店家的特製醬汁
味道很特別，口感紮實又嫩，很有層次
拿起生菜，疊上酸辣的泡菜和蒜片，再把那片油亮亮的豬五花包進去
泡菜的酸加上生菜的爽脆，剛好把五花的油膩感化掉，一次吃好幾個都沒問題！
來這裡用餐不只是無菜單料理的選擇
也可以單點的方式，不管是下班美好時光還是與朋友小喝兩杯就是這裡啦！！
這裡沒有高級燒肉店的那種拘束感，反而有一種深夜食堂的溫馨。不管是下班後想跟朋友喝一杯，這裡的空間都抓得很剛好
