Principe 法式餐廳．原則
地址：台南市北區西華街34號
電話：06-2223244
營業時間： 11:30 – 14:30 、 18:00 – 22:00
餐廳採預約制的唷，嚐美食趕緊電話預約！！
＃週一、二公休
「Principe」是法文，中文意思為「原則」。
對每件事情不含糊、不馬虎、不隨便，
更不受他人影響堅持自我，將事情做到最好！（取自臉書粉絲專頁）
Principe在台南火車站圓環附近的西華街
經過北忠街就會看到34號囉
門口很好辨識唷～～
在中華日報大樓斜對面
沒看錯，是apple pay
台南少數店家有使用的，
小編還因為這樣去跟老闆確認哈哈哈哈
騎摩托車的可以停店面門口唷，
不過當天在周遭有看到停車位已經先停好車，走路過來
門口柱子上面就掛著一張菜單呢
雖然在訂位的時候就已經把餐點選擇好了
因為 法式餐點做工都非常耗時
所以店家採預約制的方式用餐唷！！！
每一位用餐都是貴賓，都把料理做到最好給去用餐的顧客
有沒有很貼心的說
一進門左手邊掛著幾張照片
認真一看有一張有名字，一問之下才知道原來是老闆拍的啦
老闆到法國學習料理之外同時也是攝影師呢！！！
多才多藝，厲害！！！！！
Principe
沒有看錯啊，一定要跟上流行
店裡支持apple pay
在法國的證書， 也將證書陳列在店裡面
榮譽的光環
店內空間
最多可以容納16-20位，空間寬敞很舒服
這天我們點的是比較平價的餐點
鰈魚＋１、油封鴨腿＋１
菜單是一季會做更改唷，
所有還是上粉絲專頁看比較準確唷
看到這裡有沒有想說母親節
可以帶媽媽來這裡吃一頓法式料理
一開始，可以選擇要喝水還是氣泡水~
拿鐵是餐後選擇的咖啡
水杯是玻璃薄壁高質感的杯子
咖啡採用雙層隔熱玻璃杯
法式餐廳從小細節可以看得出來很用心啊啊啊
沙拉、季節時蔬
有甜菜根、鹿角萵苣、醃製過的腰果．．．等
蔬菜都是有機的唷～～～～
底下白白的是血腸，配著蔬菜吃挺搭的
每一道餐點出來都會有介紹呢～～
我是濃湯，還是可愛的藍色鑄鐵鍋
濃稠濃湯還可以搭配麵包
口感清爽、濃湯濃稠度看看湯匙就知道啊啊啊啊啊
我是主菜：油封鴨腿
油封鴨腿在法國的經典名菜之一，
料理方法是將鴨肉泡在固定溫度的油中，
小火慢慢煮熟的（至少６－８個小時）
耗時的一道法國經典名菜
鴨腿口感，鴨皮是酥脆的~
鴨腿肉吃起來不會很硬，內部還有肉汁殘留
肉質軟嫩， 用刀輕輕分解就可以跟朋友們share分享囉
友人的主菜：鰈魚
口感不油膩，沒有腥味
很害怕魚腥味的朋友可以試試看唷
另外餐點上面附的花都是可以食用的唷！！！
甜點 紫米上面有檸檬瑪德蓮、白色為法式蛋白糖霜
餐後我選擇了阿薩姆紅茶
這非常好喝唷，不管是香氣 還是茶味相當有水準
店內的廁所
如果家庭或是跟朋友想討論事情
這裡有包廂的選擇唷～～～
裡頭空間是可以看到外面的，
但是不用擔心外面看不進來唷
用餐環境是很浪費很有氣氛呢
搭配法式料理， 有沒有戀愛的感覺啊
還沒想到母親節吃什麼，
是不是帶媽媽來享用法式料理
孝順一下媽媽的辛苦呢？？？
用餐完畢的時候主廚出來詢問餐點滿意的時候
本來下個月想預約帶親戚到店裡用餐
老闆即告知下個月要回法國進修
屆時回到台南在開始（趕緊關注粉絲團最新消息）
鐵定更厲害了！！
你們是不是也開始期待了呢？
＃推薦給你囉 ＃台南美食 ＃法式料理 ＃米其林 ＃台南沒事吃美食
Principe 法式餐廳．原則
地址：台南市北區西華街34號
電話：06-2223244
營業時間：11:30 – 14:30 、 18:00 – 22:00
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