台南最有魅力的地方，除了有吃不完的美食，再來就是隨處可見的老宅風景了！身為台灣最早開發的城市，隨便一個轉彎就能找到獨樹一格的復古舊宅，改裝成結合現代感的老宅咖啡廳，彷彿穿越在過去與現在之間的時光機器屋，更讓人著迷。而今天要介紹這間位在台南中西區的「PIANO,PIANO」，不管是店內風格還是咖啡甜點，都是會讓你一來再來的絕佳深口袋名單！
米糕可說是台南最地道小吃之一，無名米糕(炮店米糕)就隱藏於中山路一處巷弄中，府城飄香幾十年的台南米糕老店早已是我心中必吃的台南小吃。
一攤傳統古早味的店，全是用炭火烤的，在冷冷的天，不免來一點熱熱的小吃，甜不辣烤的酥脆可口，香腸跟大腸根本就是兩姐妹，就是要起搭配著吃才好吃，越嚼越好吃
電話：06－2635463
Food, Friends, Fun
Let’s Be Awesome Today!
和喜歡的人來到”好森” 做些”好玩”(台語)的事情 就是”Awesome!”的一天
今天受邀來到好森參加島南台菜的媒體搶先體驗
廢話不多，直接切入主題
好森場地在三樓，一進門看到視覺衝擊的長桌及裝置藝術
看到這個用餐環境，還可以接受大自然灑進來陽光
這是非常幸福的啊～～
這是廚房，好森會有私廚、料理烘焙教學．．．等
大家一定都有一個夢想的廚房是不是這樣啊
故事要起頭就必須要有酒啊
今天要來吃一頓
專屬台南二十四節氣料理
島南台菜
今天要來體驗的是一位遠赴重洋，曾經在外漂泊米其林廚師
最後，最美好的味道就在自己的家鄉
台南
說四海流浪已經不足以形容他了
他（Chef Chen）鑽研食材烹煮，研究最極致的食材
將食材的原味發揮到最大，要的是婉美的呈現給每一位的您
他（Chef Chen）說過一句話，
謝謝台南的一碗牛肉湯把他帶回來了
鳳梨酒
大家都知道大部分台灣人喝冰的習慣
這是一支專門設計要加冰塊才會好喝的酒
哪裡說他好喝呢？
鳳梨酒隨著冰塊融化，丹寧產生變化，氣味改變
尾韻也會有所不同
活魚生魚片
利用台南吳郭魚，也是我們稱的台灣鯛
一班我們所吃到的吳郭魚口感比較軟嫩
但是這第一道口感Ｑ彈
在刀工處理細節上面是水準之上
醬汁乍看之下像是芥末，但是吃下去卻是鮮甜，不嗆辣
詢問之下才知道，
醬汁是利用牡蠣，蛤蜊…等幾種海鮮做成的海味濃稠醬汁
生魚片搭配著獨家醬汁，生魚片變得豐富，海味十足！！！
餐桌前，接受陽光也有更是有蠟燭的氣氛
醃製蔬菜
接下來要將去下一道之前
可以清理一下味蕾，這一道蔬菜下口，酸甜口感
這下子胃口都來了
餐桌前臺有一個銀幕，可以看到Chef在擺盤以及料理
在這裡用餐真的不只是用餐
是欣賞一門料理的藝術
用餐音樂搭配性感中帶有野性
有著強烈，原始，神秘感
虱目魚包魚
魚肉下鍋之後，在上面放一些虱目魚油
魚油接觸熱源之後會融化出魚油的香氣，
魚油裡面帶有海鮮的甜味及一點點鹹味
煎一會兒翻面，在另一旁的魚皮上，放一點虱目魚雪花肉
這雪花肉細緻口感，油脂均勻
口感可比擬鮪魚大腹肉
這一道料理，魚的部位全吃到了
看起來有沒有像是虱目魚三明治，象徵以前遭到荷蘭統治過
荷蘭人的主食為三明治做一個歷史的傳承
虱目魚本身就是台南的養殖代表魚～MILK FISH
餐桌中間，有著五種沾醬
以台南在地小吃來調配
蔥花蒜泥、青辣椒醬油、香菜、薑絲醋……等
蝦捲
來台南就是要吃蝦捲啊！！！！！
一般蝦卷在意的是多少蝦子
這裡在意的是一口嚐下
可以感受到多少的蝦味
蝦殼萃取蝦油拿來炸蝦卷，讓外皮充滿蝦味，
美食文化包容力醬汁，雞腿燉煮一整晚後當基底做出來的醬汁
這一口吃下去，不油膩，反倒有多少蝦味在你口裡！！！！！
麵團需要手的溫度，Chef正在為下一道的割包做準備
迷迭香用火燒過將氣味精油與肉做結合
增加一點勳香氣融入油中
肢解一隻豬刈包
延伸台南很有名的豬舌刈包
從割包開始，使用老山東式的刈包麵體，
這一盤裡有小里肌，嘴邊肉，豬頸肉，豬耳朵，豬肋排…7-8種豬的部位
每一種有自己的料理方法
酸辣燉烤 、紫蘇調味 、迷迭香、 豬臉肉、
酸辣燉煮、一點的香菜油、豬舌頭、低溫燉煮
豬料理的刈包，喜歡怎麼吃，就怎麼吃
別看著這每一道料理，是多麽的費工
這所謂料理的藝術，廚師的靈魂
來到台南，把我帶回家
牛肉湯
牛肉是台南很主要的食材之一
牛肉湯喝起來有一點焦味
一問一下才知道湯頭利用牛筋牛腱小火細熬2-3小時
進烤箱120溫度烤過夜約8小時，產生些許焦香味
米飯，中卷，攪拌混合，充份沾附牛肉香氣
粉嫩粉嫩的牛肉，鮮、甜
介紹到不管是喝下去的還是要咀嚼的
都有滿滿的對台南美食衝擊
這裡看得出來是一趟美食饗宴
感受到滿滿廚師的用心！！！！！
我是水果
Chef自製的希臘優格，濃稠度非常高
從生乳出產就到他手裡，殺菌，植菌，脫水，發酵
每一批優格會因為季節不同，味道不同，而必須有不同的運用
左邊是果乾
水果低溫烘乾15個小時左右而形成
為了跟大自然，自然相處
隨著季節，產生的風味不同，做不同料理的來調整
水果
蜜餞、新鮮水果，合而為一的一道甜點
西瓜水分很多，烘乾之後瞬間縮小，芒果果乾
香蕉烘乾的帶出水果本身原味
基底是利用地瓜泥甜甜的口感
上頭搭配當季水果香蕉，鳳梨，西瓜，荔枝，水梨，李子
兼具了視覺、味覺、口感上的衝擊
總結：謝謝好森的邀約，體驗這一樣料理的藝術饗宴
在每一道料理當中看出了用心，每一個小細節都有豐富的口感
味蕾，一種新的台南小吃，台南在地小吃的延伸，豐富了這一餐
島南台菜五感式私廚
開放預定場次
時間: 6/24(六) 中午12點/晚上6點
6/25(日) 中午12點/晚上6點 共四場，僅開放80位席次
地點: 好森 台南市鹽埕路291巷94弄10號3樓
訂位電話: (06)263-5463
費用: 1500/人
備註: 每場僅20個位子
報名方式: http://bit.ly/2smtsG8
此次活動為
好森 x 家 廚藝工作室 x一日食事
最新力作
目前活動已接到台灣不同城市的邀約
台版NOMA快閃私廚即將展開巡迴！！
電話：06－2635463
Food, Friends, Fun
Let’s Be Awesome Today!
和喜歡的人來到”好森” 做些”好玩”(台語)的事情 就是”Awesome!”的一天
你的一個讚，是台南美食寫作的動力^^
赤丼
地址：台南市東區民族路一段68號
營業時間：17:00~23:30
週二公休
在網路上得知新開一家丼飯，馬上列入清單裡頭
這一天就馬上跑來看拉～～～
赤丼位於民族路上，這邊汽車確實不好停車
建議騎機車來唷
一進門左手邊座位區有四個位子
整間店座位大概容納１２－１８位
空間座位不大
但是用餐環境挺乾淨溫馨搭
只賣五種丼飯
今天點的是骰子牛丼210
以及友人點的牛排丼190（友人愛吃肉所以點大份的）
牛排丼 上菜囉！！！！
這牛肉品質，飯的份量對我來說剛剛好
牛肉品質很好，丼飯醬汁不會太多太膩
還可以搭配生菜食用唷～～好吃！！！！！
骰子牛
見到了，那牛肉的油花
牛肉使用的部位帶有一點筋
切的骰子不算小
肉質嫩！！！！牛肉份量不小
喜歡吃牛肉的夥伴們！！！第一首選啊啊啊啊啊啊
店內牆上有貼心服務，免費充電還有線唷
線頭是蘋果以及安著系統的
現在３Ｃ重度使用都怕沒電
這一點老闆都想到啦～～～～
貼心
品嚐牛肉每個人喜愛的方法不同
原味、玫瑰鹽、七味粉、各有所好
這家店都為您準備齊全囉～～～
七味粉
一進門右手邊還有賣飲料呢
吃飯口渴的人可以選擇唷～～～
牛肉份量給得相當有誠意
價位上是ＣＰ值很高的一家丼飯
赤丼
推薦給你囉～～～～
愛吃肉的朋友這邊請
赤丼
地址：台南市東區民族路一段68號
營業時間：17:00~23:30
週二公休
＃台南美食 ＃牛排丼 ＃推薦給你囉 ＃台南東區丼飯 ＃台南東區美食 ＃台南沒事吃美食
你的一個讚，是台南美食寫作的動力^^
大韓名鍋??
地址：台南市東區東安路298號
電話：06-209-3581
營業時間：
週一-週日
11:30-14:30 17:00-21:00
剛開幕一個多月的韓式料理，真的是人氣強強滾～
菜單看起來滿有質感的！
裡面拍的圖片看起來都超好吃❤️
只拍了一頁給大家參考參考！
以食材種類來看，真的非常多選擇，害得我們不知道怎麼選哈！！都好想吃！
辣雞石鍋拌飯 $160
起司海鮮豆腐煲（牛）$170
加$99還能升級超值套餐?超划算！
??大韓脆薯、辣炒年糕
??柚子茶、洛神花茶
中間是鳳梨?，好特別的小菜，酸酸甜甜超開胃！
首先先送來的辣炒年糕，光看這個顏色就讓人食指大動
吃起來口感軟Q軟Q
辣度適中，不敢吃辣的人也可以駕馭的！
熱騰騰的豆腐鍋
裡面有各式各樣的食材（蛋、起司片、火腿片、豆腐、牛肉⋯應有盡有，好像在挖寶?）
想不到這個居然滿好吃的耶！
外面酥酥的口感，但一點也不油膩，再搭配黃芥末醬，真的不賴！
最後終於要來介紹小編最愛的一道餐點！
石鍋拌飯！
鍋子夠熱完美呈現我要的鍋巴感，不只如此，他們在裡面加了起司絲，
口感大大的提升了❤️
還有那個綠色的小菜（小編真的不知道叫什麼?）吃起來脆脆辣辣的，也幫石鍋加分！
完美的多層次口感，再來一個我也吃?
最後就分享一下充滿韓風的店面環境吧！
牆壁上居然還有打著廣告的仲基（放錯重點哈！）
建議假日要去要預約喔?
大韓名鍋??
地址：台南市東區東安路298號
電話：06-209-3581
營業時間：
週一-週日
11:30-14:30 17:00-21:00
你的一個讚，是台南美食寫作的動力^^
沛沛健康飲品
地址：永康區正新街57號（就在奇美醫院旁邊而已唷）
電話：06 283 2282
一間專賣新鮮水果切盤丶果汁專門店
因追求更高品質的服務和更高質量的產品要求！
有果汁類、原汁類
在奇美醫院身旁而已，店家出餐速度超級快
水果新鮮是老闆堅持的基本道理
再來就是想給附近的顧客以及給客人們最好的果汁及水果盤
聽著老闆說，很常醫院的醫生或是開會時常會外送水果盒
公司行號看這裡啦～～～
想不到要吃什麼當下午茶
新鮮水果盒是不是最好的選擇！！！！
木瓜牛奶
一定要新鮮的喝完，不然氧化就變苦啦
因為在檯面當然很明顯看得到拿什麼樣的水果在打果汁
一定是新鮮不是爛掉或是快要壞掉的水果
木瓜牛奶＋１
番茄沾醬，這其實是南部特有的沾醬
番茄的蒜蓉醬油啊哈哈哈哈哈哈哈哈
一定要這麼吃，不過友人是吃不習慣這個味道欸欸欸欸欸
啊啊啊啊啊，我覺得挺好食的啊哈哈哈哈
番茄鮮度脆度都很夠
新鮮水果盒
重點是價錢不貴啊
又能吃到好幾種水果
一次補通水果的纖維及營養
能不趕緊嚐鮮嗎，下午茶新選擇
到這裡這一家又是我會常常來的地方哈哈哈
剛好路過停下來消費一下
公司有下午茶選擇就是新鮮水果盤啦！！！！
不會胖又健康哈哈哈哈哈哈
活力蔬果汁
促進消化，朋友點的蔬果汁我好愛～～
有沒有喝完會有精神活力的那樣！！！
跟朋友ＳＨＡＲＥ了一半哈哈哈哈
還好不是芹菜味很重的那一種唷
我就是有不喜歡芹菜味很重的朋友哈哈
店門口遇見有客人來消費
看見小黑板寫的特調鮮桔茶
不僅引起我的好奇心！！！！！！！！
又是特調，所以就來問問老闆一番
老闆說自己做的桔醬
建議我們外帶喝唷，試試看他的特調口味
因為我們已經吃飽喝足 準備離開啦～～
想吃新鮮水果的好選擇
靠近台南科技大學，奇美醫院旁邊
有水果切盤根鮮果汁可以選擇
＃推薦給你囉 ＃奇美醫院 ＃新鮮水果盤 ＃辦公室團購 ＃鮮果汁 ＃下午茶 ＃南台科技大學 ＃奇美醫院旁
＃水果禮盒 ＃永康區水果 ＃沛沛健康飲品
你的一個讚，是台南美食寫作的動力^^