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桃園火鍋 % Shabu熟成肉專賣|Google五星滿評餐廳!桃園藝文特區 老饕必吃和牛精品火鍋

「我們的食材與品質都是100%用心+100%精選,也希望每個顧客能在%前面為我們填上數字,給予我們肯定!」各位有看過在Google評論中近高達八百則評論,卻依舊穩居五星好評的火鍋店嗎?如果沒有,那現在就讓你來看看!

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FB:算命的說我很愛吃
IG:master_food_diary

% Shabu熟成肉專賣
地址:桃園市桃園區中埔ㄧ街331號
電話:03-3172188
營業時間:週二至週五11:30-14:30 (出餐至13:30),17:00-21:00

(出餐至20:00)          週六週日11:30-21:00 (出餐至20:00)

Percent Shabu熟成肉專賣 菜單

「%Shabu熟成肉專賣」是一間隱身在桃園區中埔的高質感火鍋店,位在「韓舍 韓國食堂」的隔壁,同時也是「韓舍」旗下的新品牌。店內外風格皆以黑金為主,沈穩低調、簡單高雅卻不失大器,如果沒有仔細一探究竟,甚至會不小心以為是Lounge Bar或是餐酒館!(笑)

如同店名,「%Shabu」特別標榜台灣少見的「熟成肉」,使用精密控溫的肉品熟成設備,靜置熟成至少21日,不僅能保持肉質裡的水分,更能提昇了嫩度、風味,讓肉品風味更趨完美!

除了費時的高品質熟成肉值得一提,堪稱火鍋靈魂的湯底當然也不馬虎!「%Shabu」採用了日式昆布清柚豚骨湯,以豚肉、蔬菜、海鮮長時間熬煮,再添加清柚提香,風味清爽,能保留住著食材原味,不管是搭配肉品還是海鮮都沒問題!

海陸雙人套餐升級(龍蝦綜合海鮮)

我們這次選擇的是店內相當有人氣的海陸雙人套餐升級龍蝦綜合海鮮

加海膽鮭魚卵飯,澎湃豐富的程度絕對會超乎你想像!

前菜|和牛海膽捲、隱藏版前菜

先由前菜說起,首先上桌的是和牛海膽捲隱藏版前菜!將和牛炙燒至淡粉色,並裹入日本赤上海膽及鮭魚卵點綴,濃郁肉脂和海鮮甘甜相互交錯,柔嫩的口感搭配鮮甜滋味讓人難以忘懷~(幸福)

隱藏版前菜則是選用石安牧場溫泉蛋,並以北極甜蝦上面佐明太子,清爽蛋香帶出海鮮活味,令人為之驚艷!

副餐|海膽鮭魚卵飯

副餐也是有夠浮誇~在拌入和牛牛油的白飯上鋪上滿滿的鮭魚卵和海膽,不只能嚐到魚卵鹹香和濃郁海膽,尾韻更富有油脂鮮甜香氣,口口奢侈滿足!

肉品|熊本A5嫩肩勒眼心、鹿兒島黑毛和牛A5霜降牛小排、澳洲純血巧克力和牛M9板腱肉

海陸雙人套餐的肉品有:日本熊本A5嫩肩勒眼心、日本鹿兒島是霜降肩小排和來自澳洲的純血巧克力和牛M9板腱肉。

21天濕式熟成過後的肉品散發著濃郁的肉香,肉質彈牙、軟嫩多汁,入喉後更能散有起司香味!

嫩肩勒眼心紋理細緻、入口即化,純血巧克力和牛板腱肉大理石般的紋路分佈得宜,香甜多汁牛油香氣濃厚飽滿!

將高級肉片簡單涮至嫩粉色,再搭配店家提供的芥末和帶有柚香的壺底醬油一同享用,清爽解膩,讓人不知不覺一口接一口~

海鮮拼盤|龍蝦綜合海鮮

既然是海陸套餐,海鮮拼盤當然也是主角之一!滿滿的海鮮一上桌便震懾不少目光~

生食級干貝白貝天使紅蝦波士頓龍蝦,老闆精挑細選的每樣鮮物,就是要讓老饕們過癮的大啖一波!

其中最讓人難以忘懷的當然就是升級的波士頓龍蝦~

下鍋5至6分鐘剛剛好~鮮美彈牙的肉質和香氣在口中繚繞,就連龍蝦螯都不能放過!

雜炊粥、甜點

吃到結尾,湯頭已經集結了滿滿的精華,再加入蝦醬熬煮成雜炊粥,鹹香甘甜,熱呼呼的吃下肚療癒又滿足!

最後再以紅豆紫米粥為這一餐劃上句點,濃郁卻不甜膩的滋味真是簡單真摯的幸福啊~

% Shabu熟成肉專賣
地址:桃園市桃園區中埔ㄧ街331號
電話:03-3172188

營業時間:週二至週五11:30-14:30 (出餐至13:30),17:00-21:00

(出餐至20:00)          週六週日11:30-21:00 (出餐至20:00)

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